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Klassischer Gänsebraten mit Rotkohl

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Ein traditionelles Rezept für einen saftigen Gänsebraten, serviert mit Rotkohl und Knödeln.

Ingredients

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  • 1 Gans (4-5 kg)
  • 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 1 Bund frischer Thymian
  • 1 Bund frischer Majoran
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 500 ml Brühe
  • 1 Glas Rotkohl
  • 6 Kartoffelknödel

Instructions

  1. Die Gans innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Die Äpfel, Zwiebeln, Thymian und Majoran in die Gans füllen.
  3. Die Gans in einen Bräter legen und mit Brühe übergießen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 3 Stunden braten, dabei regelmäßig mit Bratensaft übergießen.
  5. Rotkohl nach Packungsanweisung zubereiten.
  6. Die Kartoffelknödel nach Anleitung kochen und servieren.
  7. Die Gans tranchieren und mit Rotkohl und Knödeln anrichten.

Notes

  • Die Gans kann am Vortag vorbereitet werden.
  • Für eine knusprige Haut die Gans am Ende der Garzeit kurz unter den Grill legen.

Nutrition

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